Vigne Toscane Brunello di Montalcino 2020

Élaboré à partir de Sangiovese Grosso, ce Brunello di Montalcino 2020 met à l’honneur l’un des grands vins rouges de Toscane. L’appellation, reconnue DOCG en 1980, est exclusivement dédiée au Sangiovese et réputée pour ses vins de caractère, conçus pour évoluer avec le temps.

Notes de dégustation
Le Sangiovese de Montalcino offre généralement une robe rubis profonde qui gagne des nuances grenat avec l’âge. Le nez peut évoquer la cerise mûre, les fruits rouges, les herbes aromatiques et des notes épicées.

Vinification
Dans l’aire de Montalcino, les vignes occupent des coteaux aux sols et aux expositions variés, un cadre qui contribue à la diversité des expressions du Sangiovese. Les méthodes de récolte et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisées. L’appellation impose toutefois une période minimale d’élevage avant la commercialisation, dont une partie en fût de bois.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers le bœuf braisé, l’agneau rôti, le gibier ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, en particulier si le vin paraît encore jeune ou fermé.

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