Vieux Château Certan 2022

Issu de Pomerol, le Vieux Château Certan 2022 associe la profondeur du Merlot à la finesse du Cabernet Franc et à la structure du Cabernet Sauvignon. Cette propriété historique, dont les origines remontent au XVIᵉ siècle, signe ici un millésime concentré et harmonieux.

Notes de dégustation
La robe est profonde. Le nez dévoile des mûres et des cerises noires, relevées par des notes de braise, de truffe et de lilas. En bouche, le vin est ample, dense et finement stratifié : un cœur de fruits mûrs s’équilibre avec des tanins poudrés et des notes fraîches et juteuses. L’ensemble se montre précis et parfaitement intégré. Sa structure lui donne un beau potentiel de garde : il pourra évoluer favorablement pendant de nombreuses années en cave. La patience permettra aux arômes de gagner en complexité et aux tanins de s’assouplir.

Vinification
Le domaine se situe sur le plateau de Pomerol, où les sols mêlent graves et argiles, un terroir favorable à la maturité du Merlot comme à l’expression des cabernets. Le millésime 2022 assemble 75 % de Merlot, 20 % de Cabernet Franc et 5 % de Cabernet Sauvignon. Les raisins sont vendangés à la main ; les détails précis de la vinification de cette cuvée ne sont pas communiqués.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un plat de champignons et de truffe. Une décantation d’environ une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Les origines de Vieux Château Certan remontent au XVIᵉ siècle. La famille Thienpont en est propriétaire depuis 1924 et a contribué à faire de cette propriété l’une des signatures historiques de Pomerol. Le domaine est reconnu pour ses assemblages où le Merlot apporte ampleur et chair, tandis que le Cabernet Franc contribue à la finesse et à la structure.

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