Vieux Château Certan 2019 MG

Dans le millésime 2019, Vieux Château Certan livre un Pomerol ample et très parfumé, présenté ici en magnum de 1,5 litre, un format qui favorise une évolution lente en cave. Propriété historique du plateau de Pomerol, le domaine est lié à la famille Thienpont depuis 1924.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond aux reflets grenat. Le nez s’ouvre sur le cassis et la cerise, puis révèle des nuances de violette, de terre argileuse, d’épices douces et d’encens. La bouche est riche et enveloppante, portée par un fruit mûr et éclatant, une acidité vive et des tanins mûrs à la texture veloutée. La longue finale prolonge les notes fruitées et épicées. Ce vin de garde pourra s’épanouir pendant de nombreuses années ; le magnum accompagnera particulièrement bien une longue évolution en cave.

Vinification
Le domaine se situe à Pomerol, dont les sols mêlent notamment graves et argiles, un terroir réputé pour donner des vins à la fois généreux et structurés. L’encépagement indiqué pour cette cuvée réunit merlot, cabernet franc et malbec. Les détails précis des vendanges et de la vinification du millésime 2019 ne sont pas fournis.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf ou un plat de champignons aux saveurs intenses. Un carafage d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir s’il est dégusté jeune ; avec l’âge, préférez un service délicat après décantation uniquement si nécessaire pour séparer un éventuel dépôt.

Producteur
Vieux Château Certan est l’un des domaines emblématiques de Pomerol. La famille Thienpont en est propriétaire depuis 1924, et Alexandre et Guillaume Thienpont perpétuent aujourd’hui cette histoire familiale. Le domaine est reconnu pour ses vins de longue garde et pour l’expression soignée du terroir de Pomerol.

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