Vieux Château Certan 2017

Vieux Château Certan 2017 est un grand Pomerol d’une remarquable profondeur aromatique, porté par une forte proportion de merlot et complété par le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Issu d’un domaine historique de la rive droite bordelaise, il allie finesse, fraîcheur et longueur, avec un potentiel de garde appréciable.

Notes de dégustation
D’une robe grenat violacé profonde, le vin dévoile un bouquet expressif de violette confite, de rose et de cerise enrobée de chocolat. La prune noire, la mûre, la framboise noire et la myrtille s’accompagnent de notes de réglisse, de truffe et de fer, relevées par une touche d’eucalyptus. En bouche, il est ample et parfaitement équilibré, avec une fraîcheur bien intégrée et des tanins très fins. La finale, longue et parfumée, prolonge les nuances fruitées et florales. Sa structure lui permettra d’évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.

Vinification
Le vignoble de Vieux Château Certan se trouve à Pomerol, sur un terroir de la rive droite bordelaise réputé pour la diversité de ses sols, notamment argileux et graveleux. Le millésime 2017 est assemblé à partir de 80 % de merlot, 15 % de cabernet franc et 5 % de cabernet sauvignon. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un filet de veau, du canard rôti ou des champignons sauvages. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; sur un millésime déjà évolué, privilégiez un service délicat après un bref passage en carafe si nécessaire.

Producteur
Vieux Château Certan est l’un des domaines emblématiques de Pomerol. La famille Thienpont en assure la conduite depuis 1924, poursuivant une histoire viticole ancienne sur l’appellation. Reconnu pour ses vins de garde qui expriment avec précision le caractère du merlot et des cabernets, le domaine compte parmi les références majeures de la rive droite.

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