Vieux Château Certan 2016

Vieux Château Certan 2016 est un grand Pomerol d’une remarquable harmonie, porté par le Merlot et nuancé de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Issu d’un domaine historique parmi les références de l’appellation, il marie profondeur, fraîcheur et élégance dans un style à la fois intense et raffiné.

Notes de dégustation
Sa robe grenat profond aux reflets violets annonce un bouquet expressif de violette confite, de cerise enrobée de chocolat, de mûre et de fruits rouges, relevé de rose, de réglisse, d’épices et de notes minérales. À l’aération, des nuances de feuilles de framboisier et de pierre concassée apportent de la fraîcheur.

Vinification
L’assemblage du millésime 2016 réunit 85 % de Merlot, 14 % de Cabernet Franc et 1 % de Cabernet Sauvignon. Les vignes de Vieux Château Certan se trouvent sur le plateau de Pomerol, où les sols mêlent notamment graves et argiles. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification pour cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf, du canard ou des champignons cuisinés. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Sa structure et sa fraîcheur lui donnent un beau potentiel de garde.

Producteur
Vieux Château Certan est un domaine emblématique de Pomerol, appellation bordelaise réputée pour ses Merlots de caractère et ses vins de garde. Reconnu pour l’élégance et la précision de ses assemblages, il figure parmi les propriétés les plus prestigieuses de la rive droite.

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