Vieux Château Certan, Pomerol 2020

Vieux Château Certan 2020 est un grand Pomerol où le Merlot s’allie aux Cabernets pour offrir profondeur et finesse. Issu d’un domaine historique de l’appellation, il conjugue fruit généreux, structure et potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, notamment la mûre, avec des nuances florales et épicées. En bouche, la matière est ample et concentrée, soutenue par des tanins présents mais élégants et une finale persistante, aux accents minéraux. Ce millésime pourra évoluer favorablement en cave : ses tanins et sa concentration lui donnent de belles perspectives de garde, même si son évolution dépendra des conditions de conservation et des préférences de dégustation.

Vinification
Les sols de Vieux Château Certan associent graves et argiles, un terroir caractéristique de Pomerol qui convient particulièrement au Merlot et aux Cabernets. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés avec soin. Les détails précis de vinification et d’élevage du millésime 2020 ne sont pas fournis ici.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, un canard rôti ou un plat de champignons et de légumes racines. Jeune, il gagnera à être carafé une à deux heures avant le service ; après quelques années de garde, une ouverture anticipée peut suffire.

Producteur
Vieux Château Certan est un domaine emblématique de Pomerol, lié à la famille Thienpont depuis 1924. Sa réputation repose sur des vins de grande précision, élaborés à partir d’un assemblage de Merlot et de Cabernets. À noter : les informations fournies dans la description source concernent Château L’Évangile et ne doivent pas être attribuées à Vieux Château Certan.

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