Vieux Château Certan 1998

Grand vin de Pomerol, Vieux Château Certan 1998 se distingue par sa concentration, sa profondeur et une remarquable complexité, saluées par Robert Parker et Stephen Tanzer. Fait inhabituel pour la propriété, ce millésime ne contient pas de Cabernet Franc : l’assemblage est composé de 90 % de Merlot et de 10 % de Cabernet Sauvignon.

Notes de dégustation
Sa robe rubis, aujourd’hui évoluée avec le temps, accompagne un nez expressif de cassis, de mûre et de cerise, relevé de réglisse, de cèdre, d’épices et de notes de crayon. À l’aération, des nuances de framboise et de chocolat noir peuvent également se révéler. La bouche est ample et concentrée, mais portée par une belle fraîcheur et des tanins soyeux, encore structurés. La finale, longue et persistante, prolonge les fruits noirs et les épices. La période de maturité initialement estimée allait jusqu’en 2025 : ce vin est désormais à apprécier comme un Bordeaux mature, son évolution dépendant toutefois des conditions de conservation de la bouteille.

Vinification
Issu de Pomerol, le domaine compte 14 hectares de vignes, dont certaines plantées dès 1932. Pour ce millésime, la récolte a été limitée à 34 hl/ha et les raisins ont été vendangés à maturité optimale. L’assemblage est constitué de 90 % de Merlot et de 10 % de Cabernet Sauvignon. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vinification ni la durée d’élevage.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, du veau rôti, du canard ou des champignons. Pour préserver ses arômes, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la d’abord : une aération douce de 30 à 60 minutes peut l’aider à s’exprimer, mais évitez une longue décantation, surtout si le vin paraît fragile.

Producteur
L’histoire de Vieux Château Certan remonte à l’ancien domaine de Sertan, ensuite partagé entre plusieurs propriétés, dont Certan de May. La famille Thienpont en est aujourd’hui propriétaire. En prenant la direction du domaine en 1962, Alexandre Thienpont a contribué à son essor qualitatif en maîtrisant les rendements et en attendant la maturité optimale des raisins. Le château est considéré comme l’une des grandes propriétés de Pomerol.

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