Vieux Calvados Lemorton, Pommeau de Normandie

Le Pommeau de Normandie de Vieux Calvados Lemorton est un apéritif normand gourmand, élaboré à partir de jus de pomme et de Calvados. À la croisée du fruit frais et des notes chaleureuses de l’eau-de-vie, il s’inscrit dans une tradition régionale ancienne de boissons à base de pommes.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée aux reflets dorés précède un nez expressif de pomme mûre et cuite, avec des nuances de caramel et d’épices douces. En bouche, le fruit s’allie à une douceur ronde et à une chaleur délicate, pour une finale persistante.

Vinification
Le Pommeau de Normandie est traditionnellement obtenu par mutage de moût de pomme frais avec du Calvados, puis élevé en fût de chêne afin de développer ses arômes et sa couleur. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les variétés de pommes ni les méthodes propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec un dessert aux pommes, une tarte aux noix ou un fromage persillé. Il peut être servi sans décantation ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’ouvrir.

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