Vietti Barolo Brunate 2018

Issu du cru Brunate, à La Morra, ce Barolo 2018 de Vietti exprime le Nebbiolo dans un registre élégant et soyeux, avec une belle finesse aromatique. Brunate compte parmi les lieux-dits réputés de Barolo, et cette cuvée confidentielle a été produite à seulement 4 493 bouteilles.

Notes de dégustation
La robe, probablement grenat avec des reflets tuilés, annonce un Nebbiolo de belle maturité. Le nez dévoile des notes délicates de rose séchée, de fleurs bleues et de fruits, auxquelles se mêlent des accents de réglisse et d’herbes balsamiques.

Vinification
Les raisins proviennent de Brunate, sur le territoire de La Morra, dans la région de Barolo. Le millésime 2018 est décrit comme de corps moyen, avec une texture fine et des tanins soyeux. La fermentation malolactique s’effectue en barriques, avant un élevage en grands fûts de chêne. Les informations sur les vendanges ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec des plats savoureux mais délicats : risotto aux champignons, tajarin au ragù, veau rôti ou fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes ; une aération d’environ une heure peut l’assouplir avant le service. Son équilibre lui permettra d’évoluer favorablement en cave.

Producteur
Vietti est un domaine historique du Piémont, installé à Castiglione Falletto et reconnu pour ses Barolos issus de terroirs distincts. La maison compte parmi les producteurs emblématiques de l’appellation, où le Nebbiolo et l’expression des crus occupent une place centrale.

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