Vietti, Barbaresco Roncaglie Masseria 2018

Issu du vignoble réputé de Roncaglie, ce Barbaresco DOCG 2018 de Vietti met en valeur le Nebbiolo dans un style à la fois riche, élégant et porté par des tanins souples. Après un printemps humide, un été ensoleillé et chaud a favorisé une belle maturité des raisins ; cette année devrait évoluer plus rapidement que les millésimes 2016 et 2017.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets violets précède un bouquet expressif de rose et de menthe, rejoint par la cerise, la framboise, la mûre et la réglisse. En bouche, le vin se montre frais, minéral et ample, avec des saveurs de framboise, de myrtille et de mûre, puis une finale aux accents d’amande et de violette. Ses tanins souples lui donnent déjà une approche accessible, tandis que sa structure lui permettra de poursuivre son évolution en bouteille. Le millésime 2018 devrait toutefois arriver à maturité plus tôt que les 2016 et 2017.

Vinification
Les Nebbiolo proviennent de vignes d’environ 30 ans, plantées à 4 600 pieds par hectare et conduites en Guyot sur des sols de calcaire, d’argile et de marne. Les raisins ont été vendangés à la main le 30 septembre, puis égrappés et foulés délicatement. Après une courte macération avant et après une fermentation alcoolique d’environ trois semaines en cuves inox, le vin a vieilli 30 mois dans de grands foudres de chêne slovène et quelques barriques françaises. Il a été mis en bouteille sans filtration.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des pâtes aux ragù, une viande rôtie ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, notamment s’il est dégusté dans sa jeunesse.

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