Via Edetana Blanc Edetària 2023

Via Edetana Blanc 2023 est un blanc bio de caractère, élaboré exclusivement à partir de Garnacha Blanca dans les hauteurs de Terra Alta, en Catalogne. Spécialiste de ce cépage, Edetària en révèle ici toute la richesse, entre fruit généreux, fraîcheur et minéralité saline. Le millésime a obtenu 91 points de Robert Parker et 89 points de James Suckling.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille limpide aux reflets légèrement verts annonce un vin expressif. Le nez, élégant et intense, mêle nectarine blanche, melon mûr, poire et rose blanche, puis s’ouvre sur des notes de cire d’abeille, de fleurs sauvages et de pierre à fusil. En bouche, la matière ample et crémeuse s’équilibre avec une acidité vivifiante et une minéralité marquée. Des nuances d’herbes aromatiques accompagnent une finale longue, sèche et saline, relevée d’une touche d’agrumes. Déjà séduisant pour son fruit, le vin pourra évoluer favorablement pendant trois à quatre ans.

Vinification
Les vieilles vignes poussent dans les sols calcaires de Terra Alta, où affleurent des formations de dunes fossilisées. Les raisins sont vendangés à la main en deux passages, espacés d’environ deux semaines : le premier préserve la fraîcheur et les arômes d’agrumes, le second apporte davantage de corps et de structure. La moitié du vin est élevée quatre mois en grands fûts de chêne français de 500 litres ; l’autre moitié mûrit sur lies en cuve inox.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C, en évitant une température trop basse afin de laisser s’exprimer ses notes complexes. Il accompagne les crustacés et les poissons grillés, les poissons servis avec une sauce crémeuse, ainsi que les paellas et autres plats de riz. Il convient aussi à l’apéritif, avec des tapas, des amandes salées ou des fromages doux. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Edetària est un domaine de Terra Alta reconnu pour son expertise autour de la Garnacha Blanca. Cette cuvée illustre son travail sur le cépage et les particularités des sols calcaires de la région. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses autres distinctions.

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