Veuve La Grande Dame Artistic Edition 2012

Au sommet de la gamme de Veuve Clicquot, La Grande Dame 2012 exprime le style des grands champagnes de millésime, avec une place de choix accordée au Pinot Noir. Cette édition limitée se distingue aussi par son flacon imaginé avec l’artiste japonaise Yayoi Kusama, dont les pois emblématiques évoquent ici les bulles. La cuvée rend hommage à l’audace de Madame Clicquot, figure majeure de l’histoire du champagne.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle lumineux. Le bouquet s’ouvre sur les fleurs blanches — jasmin, chèvrefeuille et fleurs de vigne — puis laisse place à des notes de pomme, de poire et de pêche. À l’aération, des nuances plus gourmandes de fruits secs, de noisette, de miel et d’abricot sec se dessinent.

Vinification
La Grande Dame met en avant le Pinot Noir et l’expression des terroirs de grands crus de Champagne, avec du Chardonnay dans l’assemblage. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles de cette édition 2012, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez ce champagne entre 9 et 11 °C, dans un verre à vin blanc afin de laisser ses arômes s’épanouir. Il accompagnera des noix de Saint-Jacques, un poisson délicat, une volaille à la crème ou un fromage affiné à pâte dure. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Fondée en 1772, la maison Veuve Clicquot doit une part essentielle de son histoire à Madame Clicquot, qui contribua à transformer les pratiques champenoises. Elle est associée notamment à la première cuvée de champagne millésimé connue, élaborée en 1810, au développement de la table de remuage en 1816 et à un rosé d’assemblage lancé en 1818. La gamme La Grande Dame, créée en hommage à son héritage, a vu sa première cuvée millésimée commercialisée en 1972, à l’occasion du bicentenaire de la maison.

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