Verus Pinot Gris 2025

Issu de Štajerska, en Slovénie, le Verus Pinot Gris 2025 séduit par son profil floral et citronné, porté par une fraîcheur vive et une légère douceur. Une interprétation charmeuse du Pinot Gris, élaborée pour mettre en avant le fruit et la finesse aromatique du cépage.

Notes de dégustation
Le nez évoque le muscat floral, les agrumes et l’orange. En bouche, une douceur légère s’équilibre avec une belle fraîcheur ; la saveur est agréable, vive et persistante. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; son profil frais invite à le déguster dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins, récoltés à basse température, sont rapidement pressés sans contact avec les peaux afin de limiter l’extraction des arômes trop marqués et des composés phénoliques. La fermentation dure ensuite trois semaines en cuves inox, à moins de 15 °C. Les informations sur le terroir et les méthodes de récolte ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats légèrement épicés. La fraîcheur et la discrète douceur du vin accompagnent aussi bien une cuisine asiatique douce. Le carafage n’est pas nécessaire.

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