Veraton 2019

Veratón 2019 est un Garnacha généreux de Campo de Borja, élaboré à partir de vieilles vignes d’environ 50 ans et avec le concours du célèbre œnologue australien Chris Ringland. Son élevage en fûts français et américains marie structure et épices à une touche de vanille, tout en préservant son caractère espagnol.

Notes de dégustation
La robe est profonde et soutenue. Le nez, intense et expressif, évoque les mûres et les fruits des bois, accompagnés de réglisse et d’épices. En bouche, le vin se montre ample et concentré ; le bois américain apporte une nuance douce et vanillée, tandis que les fûts français contribuent à la structure et à la fraîcheur de l’ensemble. Sa richesse lui permet d’être apprécié dès maintenant après aération. Il pourra également évoluer en cave pendant quelques années, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les vieilles vignes de Garnacha de Campo de Borja bénéficient d’un climat propice à la maturité des raisins et à l’expression de fruits généreux. Le vin est élevé pour environ 40 % en fûts de chêne américain et pour le reste en fûts français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes, des plats mijotés ou des fromages affinés. Une décantation d’environ une heure est recommandée pour laisser le vin s’ouvrir et révéler ses arômes.

Producteur
Bodegas Alto Moncayo, installée dans l’appellation Campo de Borja, élabore notamment Veratón, Aquilon et Alto Moncayo, en mettant à l’honneur le Garnacha de vieilles vignes. Le domaine bénéficie de l’expertise de Chris Ringland, œnologue australien plusieurs fois distingué dans son pays et connu pour ses vins très bien notés.

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