Veramonte, Ritual Chardonnay, 2023

Le Ritual Chardonnay 2023 de Veramonte met en valeur le caractère du Chardonnay de la vallée de Casablanca, où l’ensoleillement est tempéré par la fraîcheur du Pacifique. Son terroir d’altitude et son élevage en fût lui donnent une belle alliance de richesse, de finesse et de notes épicées.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque la pomme, la poire et le coing, avec des nuances épicées apportées par l’élevage en fût. En bouche, la texture est soyeuse et ample, les saveurs offrent une belle profondeur et la finale se prolonge avec persistance. Aucune indication n’est fournie sur son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes se trouvent dans la vallée de Casablanca, à 345 mètres d’altitude, sur des parcelles en pente d’environ 10 %. Les longues heures d’ensoleillement, tempérées par l’influence fraîche du Pacifique, favorisent un Chardonnay à la fois généreux et élégant. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de la vinification ; un élevage en fût est toutefois indiqué par les notes épicées du vin.

Accords & Service
À servir autour de 14 °C, de préférence dans un verre de type Bourgogne. Il accompagnera particulièrement bien un poisson blanc grillé. Les recommandations de carafage ne sont pas précisées.

Producteur
Veramonte est associée à Agustín Huneeus, son fondateur, qui a contribué à faire reconnaître le potentiel viticole de la vallée de Casablanca et de son climat frais. Ce terroir est particulièrement propice au Chardonnay, cépage qui y conserve fraîcheur et élégance malgré une expression fruitée généreuse.

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