Velich Darscho 2022

Le Velich Darscho 2022 est un Chardonnay du Seewinkel qui exprime le style précis et boisé avec mesure du domaine Velich. Issu de plusieurs parcelles et baptisé d’après le lac salé Darscho, il offre une approche accessible des Chardonnays du producteur, sans se réduire à l’ombre du célèbre Tiglat.

Notes de dégustation
Sa robe présente une teinte jaune soutenue. Le nez associe des notes de pomme jaune mûre, de poire et de coing à de discrètes nuances exotiques, relevées par le sésame grillé, les herbes séchées et une fine touche épicée issue de l’élevage en barrique. En bouche, le fruit mûr et les notes boisées devraient se répondre avec équilibre, dans un registre ample et nuancé. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; une dégustation dans les prochaines années permettra de profiter pleinement de son expression fruitée.

Vinification
Les raisins proviennent de différentes parcelles du domaine, sur les rives du lac Darscho, dans le Seewinkel, à l’est du lac de Neusiedl. Les vignes ont entre 20 et 40 ans. La récolte est effectuée à la main, avec une sélection attentive des grappes ; la fermentation spontanée est suivie d’un élevage en barriques françaises, dont l’influence accompagne le vin sans masquer le fruit.

Accords & Service
À servir autour de 11 à 13 °C avec une volaille rôtie, un poisson en sauce, des coquilles Saint-Jacques ou des légumes grillés. Une courte aération peut aider à ouvrir ses arômes ; un long carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Weingut Velich est un domaine familial traditionnel du Seewinkel, près d’Apetlon, où le lac Darscho fait partie du paysage. Le domaine est notamment connu pour son Chardonnay de la parcelle Tiglat ; le Darscho en propose une expression issue de plusieurs parcelles, dans un style où le travail du bois reste au service du vin.

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