Velich Chardonnay Darscho 2023 Magnum

En magnum, le Velich Chardonnay Darscho 2023 exprime avec ampleur le caractère du Seewinkel, dans le Burgenland. Issu des différentes parcelles du domaine, il porte le nom du lac salé de Darscho, situé près d’Apetlon, et offre une interprétation soignée du Chardonnay, élevée en barriques françaises.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez et la bouche associent des notes de pomme jaune mûre, de poire et de coing à de discrètes nuances exotiques. Une touche épicée et toastée, évoquant le sésame grillé, témoigne du passage en barrique sans prendre le dessus sur le fruit.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles du domaine dans le Seewinkel, à l’est du lac de Neusiedl, où les vignes âgées de 20 à 40 ans bénéficient du terroir local. Les grappes sont récoltées à la main par sélection, puis fermentent spontanément. Le vin est ensuite élevé en barriques françaises, utilisées avec mesure pour apporter profondeur et épices sans dominer le Chardonnay.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec une volaille rôtie, un poisson à chair ferme ou des légumes grillés ; ses notes fruitées et toastées s’accordent aussi avec un fromage à pâte pressée. En magnum, il peut gagner à être ouvert un peu à l’avance. Un passage en carafe peut être envisagé si le vin paraît encore fermé.

Producteur
Weingut Velich est un domaine familial traditionnel établi à proximité d’Apetlon, dans le Seewinkel. Le domaine est notamment associé au Chardonnay Tiglat, présenté dans les informations fournies comme une cuvée de renommée internationale. Darscho en est une autre expression, élaborée à partir des parcelles de la famille.

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