Velenosi, Rêve Pecorino Offida 2023 White
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Description
Rêve 2023 est un Pecorino d’Offida qui associe la fraîcheur du fruit blanc à des notes florales et à une touche délicate de vanille, apportée par son élevage en barriques. Cette cuvée du domaine Velenosi, fondé en 1984 dans les Marches, revisite avec finesse un cépage emblématique de la région.
Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez complexe de fruits blancs, de fleurs et de vanille subtile. En bouche, le vin révèle une matière ample et élégante, où le fruit et les nuances boisées restent harmonieusement équilibrés.
Déjà agréable à déguster, il pourra aussi évoluer en bouteille à court terme. Sa garde précise n’étant pas indiquée, mieux vaut le savourer dans les prochaines années pour profiter pleinement de son expression aromatique.
Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées à Ascoli Piceno et Castel di Lama, à environ 200 mètres d’altitude, sur des coteaux exposés au nord et des sols sableux. Après une courte macération à froid, la fermentation se déroule pour moitié en barriques neuves. Le vin mûrit ensuite pendant 24 mois avant assemblage et mise en bouteille. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.
Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des crustacés, un risotto aux fruits de mer ou une volaille à la crème. Une ouverture quelques minutes avant le service suffit généralement ; un long passage en carafe n’est pas nécessaire.
Producteur
Fondé en 1984, Velenosi est un domaine des Marches qui revendique un équilibre entre savoir-faire viticole traditionnel et techniques modernes. Ses vignobles se trouvent notamment à Ascoli Piceno et Castel di Lama. La maison est reconnue pour ses vins qui mettent en valeur les cépages et le terroir de la région.
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