Velenosi, Querciantica Lacrima di Morro Superiore 2021

Élaboré à partir de 100 % de Lacrima di Morro d’Alba, le Querciantica Superiore 2021 se distingue par son expression florale marquée et sa structure sèche et harmonieuse. Issu des vignobles de San Marcello, dans les Marches, ce vin a connu sa première récolte en 2007.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense aux reflets violets annonce un bouquet expressif de cerise, de violette et de géranium, relevé de notes d’herbe fraîchement coupée. En bouche, il est ample et sec, avec des tanins harmonieux et une finale persistante où dominent les caractères floraux et végétaux.

Vinification
Les vignes sont situées à San Marcello, dans les Marches, entre 100 et 150 mètres d’altitude, sur des sols principalement argileux. Les raisins sont vendangés à la main en septembre, puis triés une seconde fois avant l’égrappage. La fermentation et la macération se déroulent en cuves inox à température contrôlée ; la macération sur les peaux dure environ 20 jours à 20 °C afin de préserver les arômes fruités et floraux du cépage. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; il peut être apprécié dès maintenant pour son profil aromatique.

Accords & Service
Servez-le avec des viandes grillées, des plats de viande généreux ou un assortiment de fromages affinés, dont la richesse répond bien à sa structure tannique. Une température de 16 à 18 °C convient ; une courte aération en carafe peut aider ses arômes floraux à s’exprimer.

Producteur
Velenosi est un domaine des Marches fondé en 1984 par Angela et Ercole Velenosi. Installé à Ascoli Piceno, il contribue au rayonnement des vins de la région et élabore une gamme de cuvées issues de cépages locaux.

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