Velenosi Passerina Villa Angela 2025
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Description
La Passerina Villa Angela 2025 de Velenosi est un blanc sec des Marches, élaboré exclusivement à partir du cépage Passerina. Frais et délicatement salin, il met en valeur un raisin aux origines anciennes, dont le nom évoquerait la forme de petites grappes semblables à des moineaux.
Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez expressif de fleurs blanches et d’agrumes, notamment de citron et de pamplemousse, avec des notes de pêche et de pomme verte. En bouche, la structure légère et la fraîcheur s’équilibrent avec une discrète minéralité, puis une finale vive aux accents salins.
Vinification
Les vignes poussent dans les collines de la vallée du Tronto, autour d’Ascoli Piceno, à 150–300 mètres d’altitude et à une vingtaine de kilomètres de l’Adriatique. Les brises marines et les sols calcaires, de texture moyenne à tendance sableuse, contribuent à la précision aromatique du vin. Les raisins sont vendangés à la main à la mi-septembre, puis pressés délicatement. Après un débourbage à froid, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, entre 13 et 15 °C. L’élevage en cuve se poursuit durant l’hiver afin de préserver la fraîcheur du fruit.
Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8–10 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons grillés, des salades estivales et des plats légers. Sa fraîcheur saline s’accorde particulièrement bien avec les préparations délicates. Une décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.
Producteur
Fondé en 1984 à Ascoli Piceno, Velenosi élabore des vins dans les Marches, région dont cette Passerina exprime le caractère côtier et la fraîcheur. Aucun prix ni autre distinction particulière n’est mentionné dans les informations disponibles.
Informations sur le produit
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