Vega Sicilia Valbuena 2021 No 5

Valbuena n°5 est l’expression la plus accessible et immédiate de Vega Sicilia, tout en conservant l’élégance et la précision qui ont fait la réputation du domaine. Son nom fait référence à son long cycle d’élevage, et cette cuvée associe Tinto Fino, cépage emblématique de Ribera del Duero, et une touche de Merlot.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez, encore sur des arômes primaires, se montre élégant et nuancé : le fruit s’exprime avec retenue, accompagné de notes boisées discrètes. Moins évoluée et moins tertiaire que l’Único, la cuvée privilégie la fraîcheur aromatique et la finesse.

Vinification
Le millésime a bénéficié de bonnes réserves en eau après les chutes de neige de janvier, puis d’un hiver particulièrement froid. L’assemblage réunit 96 % de Tinto Fino — une sélection locale de Tempranillo — et 4 % de Merlot. L’élevage débute en fûts et en grands contenants de chêne, puis se poursuit en cuves de chêne. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées. À la fois structurée et équilibrée, avec des tanins élégants, la cuvée devrait gagner en complexité avec quelques années de garde.

Accords & Service
Servez-la autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti, une côte de bœuf ou des plats mijotés aux champignons. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier si la bouteille est jeune.

Producteur
Fondé au XIXᵉ siècle, Vega Sicilia est l’un des domaines les plus emblématiques d’Espagne et une référence majeure de Ribera del Duero. Ses vins, notamment Único et Valbuena, sont réputés pour leur élevage soigné, leur capacité de garde et leur style précis. Le domaine a largement contribué au rayonnement international de la région.

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