Vega Sicilia, Valbuena 2012

Valbuena 5º 2012 est la cuvée la plus accessible de Vega Sicilia, domaine emblématique de Ribera del Duero, et offre une belle lecture de son terroir. Élaboré principalement à partir de Tempranillo avec du Merlot, ce vin bénéficie d’un élevage soigné et d’une longue maturation avant sa mise en vente, dans la lignée du savoir-faire qui a fait la réputation de la maison.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez révèle des notes de cerise, de cassis et de prune, relevées par les nuances apportées par l’élevage en fût. En bouche, le fruit mûr s’équilibre avec une structure ample et une texture affinée par le temps.

Vinification
Issu de Ribera del Duero, Valbuena exprime le caractère de cette région espagnole. Les raisins sont sélectionnés dans les vignes puis à la cave, avant éraflage et fermentation en cuves inox, sans levures exogènes. Le vin est ensuite élevé environ 30 mois en fûts de chêne français et américain, puis poursuit sa maturation en bouteille avant sa commercialisation. Le millésime 2012 a reçu 96 points de Robert Parker et 96 points de James Suckling.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout après quelques années de garde supplémentaires. Il peut encore évoluer en cave et gagner en finesse avec le temps.

Producteur
Fondée au XIXe siècle, Vega Sicilia est l’une des maisons les plus réputées d’Espagne et une référence majeure de Ribera del Duero. Valbuena 5º, souvent présenté comme le cadet de la célèbre cuvée Único, permet de découvrir le style du domaine et son approche exigeante de la sélection et de l’élevage.

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