Vega Sicilia Unico 2015

Vega Sicilia Único 2015 est un grand vin de Ribera del Duero, réputé pour allier puissance, complexité et remarquable aptitude au vieillissement. Produit par l’un des domaines les plus emblématiques d’Espagne, il s’inscrit dans une tradition d’élevage long qui distingue Único depuis le XIXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe profonde aux reflets grenat précède un nez intense de fruits noirs mûrs, de notes épicées et de nuances boisées et balsamiques. En bouche, le Tempranillo offre une matière ample et structurée, soutenue par des tanins raffinés et une belle fraîcheur. La finale est longue et complexe. Déjà expressif après aération, ce vin possède également un important potentiel de garde et pourra évoluer favorablement en cave pendant de nombreuses années.

Vinification
Les raisins proviennent du domaine de Vega Sicilia, dans la Ribera del Duero, où le climat continental et les sols variés contribuent à la concentration et à l’équilibre des vins. La vendange est réalisée avec soin et les raisins sont triés avant la vinification. Fidèle au style de la maison, Único bénéficie d’un élevage prolongé en fûts puis en bouteille avant sa mise sur le marché.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou du gibier, ainsi qu’avec des fromages affinés. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes, en particulier si le vin est dégusté jeune.

Producteur
Fondé en 1864 par Eloy Lecanda, Vega Sicilia est établi à Valbuena de Duero et compte parmi les domaines les plus prestigieux d’Espagne. Sa cuvée Único, connue pour son élevage exceptionnellement long et son aptitude à traverser le temps, a largement contribué à la renommée internationale de la Ribera del Duero.

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