Vega Sicilia Pintia 2021

Issu du domaine Pintia, créé par la prestigieuse Bodegas Vega Sicilia dans la région de Toro, le Pintia 2021 met le tempranillo à l’honneur dans un style intense et généreux. Dès son premier millésime, en 2001, le domaine s’est imposé parmi les références de l’appellation, avec des vins façonnés par un climat exigeant et des rendements faibles.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits noirs et de baies des bois, accompagnés de notes de vanille, de cuir et de tabac. La bouche, ample et puissante, exprime la concentration du tempranillo avec une structure affirmée. Son intensité et son élevage en fût lui donnent un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée pour le millésime 2021.

Vinification
Les vignes du domaine sont implantées à Toro, en Castille-et-León, où le climat rude contribue à la concentration des raisins. Les rendements sont faibles et les raisins font l’objet d’une attention minutieuse sous la direction de l’œnologue Xavier Ausás López de Castro. Le vin est élaboré à partir de tempranillo et élevé pendant 12 à 15 mois en fûts de chêne français et américain ; les détails sur les méthodes de vendange ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa puissance accompagne bien les viandes grillées ou rôties, l’agneau, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout après ouverture d’une bouteille jeune.

Producteur
Bodegas Vega Sicilia, souvent considérée comme l’une des maisons viticoles les plus célèbres d’Espagne, a fondé Pintia après avoir identifié un fort potentiel dans la région de Toro. Le domaine a acquis 96 hectares de vignes et a rapidement gagné en réputation : dès son premier millésime, en 2001, Pintia s’est placé parmi les producteurs de premier plan de la région. Ses vins doivent leur caractère à la combinaison de faibles rendements, d’un climat exigeant et d’un travail attentif à la cave.

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