Vecchia Terre Montefili Bruno di Rocca 1994 - 1,5l

Issu des collines de Montefili en Toscane, le Bruno di Rocca 1994 est un rouge de Sangiovese proposé ici en format magnum de 1,5 litre. Son profil ample, ses notes de fruits mûrs et sa longue finale en font une bouteille de caractère, à apprécier aujourd’hui avec attention compte tenu de son âge.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme d’un rubis intense. Le nez associe des arômes de fruits mûrs à des nuances d’épices et d’herbes, pour un bouquet complexe. En bouche, le vin se montre ample et souple, soutenu par une acidité agréable et prolongé par une finale persistante. Millésime ancien, il est à déguster dès à présent : son évolution en bouteille dépendra notamment de ses conditions de conservation.

Vinification
Ce vin est élaboré à partir de Sangiovese cultivé dans les collines de Montefili, en Toscane. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange, ni les choix de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des viandes rôties ou braisées, des pâtes aux saveurs soutenues et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour un vin de cet âge, privilégiez une ouverture délicate et goûtez-le avant de le décanter ; si un dépôt est présent, un transvasement soigneux juste avant le service peut être utile.

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