Vecchia Terre Montefili Bruno di Rocca 1988 - 0,75l

Le Bruno di Rocca 1988 de Vecchie Terre di Montefili est un rouge toscan de collection, élaboré à partir de Sangiovese et de Canaiolo Nero. Son millésime ancien et son élevage en fûts de chêne lui donnent un profil marqué par l’évolution, à apprécier avec attention.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le bouquet complexe évoque les fruits mûrs, les épices et le cuir. En bouche, le vin se montre ample et équilibré, avec une acidité agréable et une finale longue et persistante. À près de quatre décennies, il est susceptible d’être à maturité. Comme pour tout vin ancien, son évolution dépend toutefois des conditions de conservation et de l’état de la bouteille ; mieux vaut le déguster sans attendre davantage.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers le gibier, le bœuf et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter : une aération prolongée pourrait fatiguer un millésime aussi ancien. Si un dépôt est présent, transvasez-le doucement juste avant le service.

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