Vazisubani Estate Kisi Estate Collection 2021

Cette cuvée 2021 de Vazisubani Estate met à l’honneur le Kisi, un cépage blanc géorgien autochtone, vinifié ici à 100 %. Presque abandonné pendant la période soviétique en raison de ses rendements modestes, il connaît aujourd’hui un regain d’intérêt et offre une expression originale de la Kakhétie.

Notes de dégustation
Dans le verre, le vin dévoile un profil ample et épicé, avec une nuance presque houblonnée. Le nez reste discret, laissant apparaître des notes de pêche jaune et de coing mûr. La bouche surprend par sa souplesse, puis révèle des saveurs de fruits à chair jaune, de tabac doux, de noisette grillée et de pâte sablée beurrée. Une acidité marquée équilibre l’ensemble et prolonge la fraîcheur en finale. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Élaboré en Kakhétie, dans l’est de la Géorgie, ce vin est issu exclusivement du cépage Kisi. Il est vinifié et élevé en cuve inox, une approche moderne, à la différence de certaines expressions traditionnelles du Kisi élevées en qvevri. Les détails sur le terroir du vignoble et les méthodes de récolte ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa richesse aromatique accompagnera volontiers une volaille rôtie, un poisson grillé ou des plats aux champignons. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois aider ses arômes à s’ouvrir.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.