Vazart Coquart Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Zero

Issu de Chardonnay Grand Cru, le Vazart-Coquart Blanc de Blancs Brut Zéro met en avant la pureté du cépage et le caractère crayeux de la Champagne. Sans dosage, il offre une expression particulièrement sèche, dans la tradition des champagnes de vigneron élaborés à Chouilly.

Notes de dégustation
Sa robe pâle s’anime de bulles fines. Le nez évoque les agrumes, la pomme fraîche et des notes florales, avec une touche minérale caractéristique du Chardonnay champenois. En bouche, l’attaque est vive et droite ; les arômes d’agrumes et de fruits blancs s’accompagnent d’une finale nette et persistante. À apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce champagne provient de parcelles Grand Cru de la région de Champagne, où les sols crayeux contribuent à la fraîcheur et à la finesse du vin. Les raisins destinés au champagne sont vendangés à la main. Le choix Brut Zéro signifie qu’aucun sucre de dosage n’est ajouté après la seconde fermentation ; les détails précis de vinification et d’élevage de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa vivacité accompagne idéalement les huîtres, les coquillages, un carpaccio de Saint-Jacques ou un poisson simplement préparé. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service pour préserver l’effervescence.

Producteur
La maison familiale Vazart-Coquart est établie à Chouilly, village classé Grand Cru au cœur de la Côte des Blancs. Elle est reconnue pour ses champagnes de vigneron centrés sur le Chardonnay et l’expression de leur terroir. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage son histoire ou ses distinctions.

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