Van Volxem Gottesfuss GG 2022

Issu des vieilles vignes du Gottesfuss, sur la Sarre, ce Riesling Grosses Gewächs (GG) exprime un terroir de schiste dans un style ample et structuré. Le millésime 2022, marqué par une chaleur et une sécheresse prolongées, lui confère une matière généreuse ; encore un peu massif dans sa jeunesse, il pourrait gagner en harmonie avec le temps.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes nettes de schiste finement épicé, accompagnées d’arômes fruités typiques du Riesling de la Sarre. En bouche, le vin est juteux et presque crémeux, avec une texture dense, une belle structure et une empreinte minérale persistante. Le millésime lui donne toutefois une certaine ampleur qui pourra sembler pesante à ce stade. À laisser évoluer en cave pour lui permettre de s’affiner.

Vinification
Le Gottesfuss est un lieu-dit de Wiltingen, dans la région de la Sarre, au sein de la Moselle allemande. Ses sols de schiste, perceptibles dans le profil du vin, apportent une signature minérale et épicée. Le millésime 2022 a été particulièrement chaud et sec. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec une volaille rôtie, un poisson de rivière ou des fruits de mer accompagnés d’une sauce délicate. Sa richesse peut aussi bien répondre à des plats légèrement épicés. Jeune, une aération en carafe de 30 minutes environ peut l’aider à s’ouvrir ; évitez une décantation trop longue.

Producteur
Installé à Wiltingen, Van Volxem est un domaine emblématique de la Sarre, région réputée pour ses Rieslings issus de coteaux schisteux. Le domaine s’est particulièrement attaché à remettre en valeur les grands terroirs historiques de la région. La mention Grosses Gewächs désigne ici un Riesling sec provenant d’un grand cru classé selon les règles du VDP.

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