Van Volxem Altenberg Riesling Beerenauslese 2018 - 0,375l

Issue du coteau réputé de l’Altenberg, cette Beerenauslese 2018 de Van Volxem met à l’honneur le Riesling dans une expression généreuse, portée par une belle fraîcheur. Ce vin de vendange sélective s’inscrit dans la grande tradition des vins de Riesling de la région Moselle-Sarre-Ruwer.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un bouquet intense de pêche mûre, d’abricot et de miel. En bouche, la texture est ample et fruitée, équilibrée par une acidité qui apporte de la fraîcheur et prolonge la dégustation.

Vinification
Les raisins de Riesling sont récoltés à la main sur les pentes abruptes de l’Altenberg. La mention Beerenauslese désigne une sélection de baies très mûres, généralement cueillies individuellement ; les détails de vinification ne sont pas précisés. Sa concentration et son équilibre lui offrent un potentiel de garde, à apprécier selon l’évolution du vin et les conditions de conservation.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagne les desserts aux fruits, les tartes aux abricots et les fromages à pâte persillée, ou se déguste seul en fin de repas. Un passage en carafe n’est généralement pas indispensable ; ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service suffit.

Producteur
Van Volxem est un domaine allemand associé aux grands Rieslings de la région de la Sarre, au sein de l’appellation Moselle-Sarre-Ruwer. Le domaine s’inscrit dans une région de longue tradition viticole, où les coteaux escarpés et le Riesling occupent une place centrale. Aucun palmarès ou détail historique supplémentaire n’est fourni pour cette cuvée.

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