Van Volxem, Alte Reben Riesling 2023 White

Van Volxem Alte Reben Riesling 2023 met en valeur le Riesling issu de vieilles vignes et l’attachement du domaine à l’expression du terroir. Élaboré dans une région réputée pour ses coteaux et ses sols minéraux, il s’inscrit dans le renouveau de Van Volxem depuis la reprise du domaine par Roman Niewodniczanski en 2000.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune clair lumineux. Le nez, généreux, évoque les fruits mûrs, le pamplemousse, l’ananas et le zeste d’orange. En bouche, le vin est sec et frais, avec des saveurs d’agrumes, une fine touche saline et une acidité vive qui prolonge la dégustation. Sa structure laisse entrevoir un beau potentiel de garde, même s’il peut aussi être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur.

Vinification
Ce Riesling provient de parcelles aux sols variés, notamment composés de schiste, de grès et de rhyolite, qui contribuent à la diversité de l’expression minérale recherchée par le domaine. Les raisins sont vendangés à la main, en plusieurs passages, souvent tard en saison. Après une macération, la fermentation se déroule en cuves inox ; l’ensemble de la fermentation et de l’élevage dure six à sept mois. Le vin est mis en bouteille sans clarification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagne les poissons non fumés, les fruits de mer, le caviar, les viandes légères, la volaille à chair blanche, les plats aux épices d’inspiration orientale et le fromage de chèvre. Une décantation n’est pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois lui permettre de s’ouvrir.

Producteur
Van Volxem est un domaine allemand connu pour ses vignobles historiques et son approche artisanale, centrée sur le terroir et une vinification peu interventionniste. Depuis que Roman Niewodniczanski l’a repris en 2000, le domaine a été entièrement restauré et a investi dans ses parcelles afin de mieux exprimer la diversité de leurs sols. Son travail contribue à la renommée régionale des Rieslings de terroir.

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