Valtellina Regni Convivio 1994 - 0,75l

Le Valtellina Regni Convivio 1994 est un rouge italien élaboré à partir de Nebbiolo, appelé Chiavennasca dans la région de Valtellina. Son millésime ancien et son profil généreux en font une bouteille de caractère, à découvrir avec attention : après plusieurs décennies, son évolution dépendra aussi des conditions de conservation.

Notes de dégustation
D’après la description disponible, sa robe est d’un rouge profond. Le nez associe des notes de fruits rouges mûrs et d’épices, relevées d’une touche de vanille. La bouche est ample et élégante, portée par des tanins soyeux et une longue finale. Compte tenu de son âge, il est préférable de le déguster sans attendre davantage ; l’état et l’évolution du vin peuvent varier selon la conservation de la bouteille.

Accords & Service
À servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer : pour un millésime aussi ancien, une aération douce peut suffire, tandis qu’un carafage prolongé risque de fatiguer le vin. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C.

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