Valpanera Aquileia Refosco dal Peduncolo Rosso 2022

Ce Refosco dal Peduncolo Rosso 2022 de Valpanera met à l’honneur un cépage rouge emblématique du Frioul, apprécié pour son caractère franc et sa fraîcheur. Son nom, « pédoncule rouge », fait référence à la tige rougeâtre qui porte les grappes et distingue cette variété locale.

Notes de dégustation
Le Refosco donne généralement des vins à la robe rubis soutenue, parfois aux reflets violacés. Le nez évoque les fruits noirs, notamment la mûre et la cerise, avec des nuances herbacées ou épicées selon le vin. En bouche, il présente souvent une belle fraîcheur, des tanins affirmés et une finale légèrement austère, parfois marquée par une pointe d’amertume caractéristique du cépage. Le potentiel de garde de cette cuvée n’étant pas précisé, il est préférable de se référer aux conseils du vendeur ; les Refosco structurés peuvent toutefois gagner en harmonie après quelques années.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des charcuteries, des viandes grillées ou braisées, ainsi que des plats de gibier et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à assouplir ses tanins, surtout si le vin paraît fermé à l’ouverture.

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