Valenciso, Rioja Tempranillo Blanco Barrica 2025 White

Élaboré à partir de Tempranillo Blanco, ce Rioja blanc se distingue par une fermentation et un élevage en fûts de chêne, avec bâtonnage régulier. Valenciso a été fondé en 1998 à Ollauri, au cœur de la Rioja Alta, avec l’ambition de produire des vins élégants et singuliers.

Vinification
Installé à Ollauri, en Rioja Alta, Valenciso met en œuvre des pratiques biologiques et biodynamiques dans ses vignobles. Les raisins sont pressés délicatement, puis le moût fermente en fûts de chêne d’Europe de l’Est. Le vin y poursuit son élevage, avec un bâtonnage hebdomadaire jusqu’à la mi-avril. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les caractéristiques détaillées du terroir.

Accords & Service
À servir avec des poissons en sauce, une volaille rôtie ou des fromages à pâte pressée, dont la richesse peut accompagner son élevage sous bois. Une température de 10 à 12 °C est conseillée. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent suffire.

Producteur
Valenciso doit son nom à l’association des prénoms de ses fondateurs, Valentín et Enciso, qui cumulent plus de 33 ans d’expérience dans la région. Établi en 1998 à Ollauri, à seulement quelques kilomètres de Haro, le domaine s’attache à exprimer l’élégance des vins de Rioja Alta. Son approche associe pratiques biologiques et biodynamiques, fermentation en cuves de béton pour certaines cuvées et élevage en fûts de chêne.

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