Valenciso, Rioja 10 Graciano 2019
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Description
Le Valenciso Rioja 10 Graciano 2019 met à l’honneur le Graciano, cépage traditionnel de la Rioja, dans une cuvée signée par un domaine reconnu pour sa recherche d’élégance. Fondé en 1998 à Ollauri, au cœur de la Rioja Alta, Valenciso tire son nom de la contraction des prénoms de ses fondateurs, Valentín et Enciso.
Vinification
Valenciso privilégie une viticulture biologique et biodynamique, ainsi que des fermentations en cuves de béton et un élevage exclusivement en fûts de chêne d’Europe de l’Est. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques appliquées spécifiquement à cette cuvée ni les caractéristiques de son terroir parcellaire.
Accords & Service
Le Graciano accompagne volontiers les viandes grillées ou mijotées, l’agneau et les fromages affinés. Servez ce vin autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, en particulier si le vin paraît encore fermé.
Producteur
Créé en 1998, Valenciso est installé à Ollauri, à environ quatre kilomètres de Haro, dans la Rioja Alta. Ses fondateurs, Valentín et Enciso, s’appuient sur une longue expérience de la région et ont bâti l’identité du domaine autour de vins qu’ils souhaitent élégants et délicats. La maison se distingue par son approche biologique et biodynamique à la vigne, ses fermentations en béton et son choix de fûts de chêne d’Europe de l’Est.
Informations sur le produit
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