Valduero Tierra Alta En 2 Maderas 2021

Valduero Tierra Alta En 2 Maderas 2021 est une expression moderne de la Ribera del Duero, élaborée à partir de 100 % de Tinto Fino. Son élevage en chêne français et américain associe la richesse du fruit à des nuances boisées délicates, dans un style à la fois structuré et accessible.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge cerise intense et profond. Le nez, généreusement fruité, évoque la mûre mûre et la myrtille, relevées de notes de vanille, de café légèrement torréfié et d’épices. En bouche, le vin se montre ample et charnu, avec une belle concentration, des tanins mûrs et polis ainsi qu’une acidité équilibrée. La finale, longue et agréable, prolonge les arômes de fruits noirs et de réglisse. Déjà plaisant à déguster après un peu d’aération, il bénéficie de son élevage qui lui apporte structure et équilibre.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes âgées de plus de 30 ans, situées à environ 800 mètres d’altitude dans la Ribera del Duero. Le vin est élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français et américain, puis repose 12 mois en bouteille avant sa commercialisation. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les viandes grillées, l’agneau, les plats de pâtes généreux et les fromages affinés, notamment le Manchego. Servez-le entre 16 et 18 °C. Une aération d’environ 30 minutes avant dégustation peut aider à ouvrir ses arômes.

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