Valduero Blanco de Albillo Garcia 2023 White

Avec ce Blanco de Albillo, Bodegas Valduero met à l’honneur l’Albillo Mayor, cépage local longtemps utilisé pour apporter de la structure aux vins rouges de Ribera del Duero. Cette cuvée 2023, à la fois fraîche et texturée, témoigne du renouveau de ce raisin traditionnel dans la région.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille, limpide et brillante, annonce un profil aromatique expressif. Le nez mêle l’ananas et le pamplemousse à des notes de fleurs blanches et à une touche minérale. La bouche est ample et équilibrée : une texture crémeuse, apportée par le contact avec les lies, s’accorde à une acidité vive et rafraîchissante. À savourer jeune pour profiter de son éclat fruité ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes de plus de 20 ans, plantées à environ 800 mètres d’altitude. Ils sont vendangés à la main, souvent de nuit afin de préserver leur fraîcheur et leurs arômes. La fermentation se déroule à basse température en cuves inox, puis le vin repose brièvement sur lies fines pour gagner en corps et en complexité.

Accords & Service
À l’apéritif, il accompagne aussi bien les poissons et les fruits de mer — notamment un poisson grillé — que la volaille, les entrées, les pâtes ou les fromages doux. Servez-le entre 8 et 12 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Bodegas Valduero signe ici une cuvée consacrée à la redécouverte de l’Albillo, cépage traditionnel de Ribera del Duero. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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