Vajra G.D. Barolo Coste di Rose 2022

Le Barolo Coste di Rose de G.D. Vajra met en valeur la finesse du Nebbiolo dans une cuvée biologique issue d’un cru de Barolo. Ses notes florales et fruitées, relevées d’épices, lui valent de belles distinctions : 92 points chez Decanter et 96 chez James Suckling comme dans le Parker Guide.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis, appelée à évoluer vers des reflets grenat avec le temps, accompagne un nez expressif de rose, de cerise griotte et de noyau de cerise, avec des touches de réglisse, de menthe et d’épices douces. En bouche, le vin se montre juteux et élégant, porté par des tanins soyeux et des saveurs de cerise noire.

Vinification
Élaboré à partir de Nebbiolo biologique dans l’appellation Barolo DOCG, ce vin est élevé en fûts de chêne de Slavonie. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification. Sa structure et ses tanins lui permettent de se garder quelques années en cave.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers une pièce de bœuf, du gibier ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et ouvrez la bouteille à l’avance ; un passage en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes.

Producteur
Domaine familial établi dans l’appellation Barolo, G.D. Vajra est reconnu pour ses Nebbiolos élégants et l’attention portée à l’expression de leurs origines. Le domaine fait partie des producteurs marquants du Piémont et ses vins bénéficient d’une reconnaissance internationale, illustrée ici par les notes attribuées à cette cuvée.

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