Vajra G.D. Barolo Bricco delle Viole 2022
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Description
Issu du prestigieux cru Bricco delle Viole, ce Barolo biologique de Vajra met le Nebbiolo à l’honneur dans une expression florale, précise et énergique. Élaboré dans l’une des appellations historiques du Piémont, il associe une longue maturation en grands fûts de chêne de Slavonie à une belle finesse de texture.
Notes de dégustation
La robe et les détails visuels ne sont pas précisés. Le nez s’ouvre sur des notes florales et minérales, accompagnées de fruits des bois, de cerise noire, de feuille de violette et d’une touche résineuse de pin.
En bouche, le vin est juteux et plein d’énergie, porté par des tanins raffinés et une remarquable pureté. Sa structure lui permettra d’évoluer favorablement en cave plusieurs années, tout en gagnant en complexité.
Vinification
Certifié biologique et élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo, ce Barolo titre 14,5 % vol. Le vin est élevé pendant 30 à 42 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, un choix qui accompagne son évolution sans masquer la finesse de son expression. Les détails relatifs aux sols et aux méthodes de vendange ne sont pas précisés.
Accords & Service
À table, il accompagnera particulièrement bien un risotto aux champignons, des pâtes au ragù, des viandes braisées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Encore jeune, il gagnera à être carafé une à deux heures avant le service afin de s’ouvrir pleinement.
Producteur
Vajra est un domaine familial situé au cœur du Barolo, dans le Piémont, et reconnu pour ses vins de Nebbiolo à la fois structurés et précis. Bricco delle Viole compte parmi les cuvées emblématiques du domaine. Ce vin a reçu 95/100 de Decanter, 97/100 de James Suckling, 97/100 de Robert Parker et 96/100 de Vinous, ainsi que 5 points de la Fondazione Italiana Sommelier.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | G.D. Vajra |
| Millésime | 2022 |
| Pays | Italie |
| Région | Piemonte |
| Cépage | Nebbiolo |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Fromage, Porc |
Informations de livraison
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