Vadio Branco 2021

Vadio Branco 2021 met à l’honneur deux cépages blancs autochtones de Bairrada, le Cercial et le Bical, dans un assemblage frais et expressif. La proximité de l’Atlantique préserve la vivacité des raisins, tandis que ces variétés anciennes ancrent le vin dans le patrimoine viticole portugais.

Notes de dégustation
Le nez et le palais privilégient le fruit, avec une expression fraîche et vive. L’acidité, préservée par l’influence océanique, apporte de l’élan et de la finesse à l’ensemble. Les informations disponibles ne précisent ni la robe ni le potentiel de garde.

Vinification
Les vignes se trouvent dans le lieu-dit Rexarte, exposé à l’ouest, sur des sols sableux et calcaires. Le vin est composé de 60 % de Cercial et de 40 % de Bical. Après la récolte, les raisins sont égrappés puis pressés délicatement ; le moût est refroidi avant une fermentation conduite à basse température avec une sélection de levures propres.

Accords & Service
Sa fraîcheur accompagne bien les poissons grillés ou cuits au four, les fruits de mer et les plats légers à base de légumes. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

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