Vadio Branco 2021 white

Issu de Bairrada, région portugaise où la proximité de l’Atlantique préserve fraîcheur et vivacité, Vadio Branco 2021 met à l’honneur deux cépages autochtones : le Cercial et le Bical. Ce blanc expressif associe le fruit à une belle finesse, dans un style qui reflète le caractère maritime de son terroir.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Au nez, la fermentation à basse température favorise une expression fruitée. En bouche, le vin se montre vif et frais, avec une acidité préservée par le climat tempéré de Bairrada et une impression de finesse. Son potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
Les cépages Cercial (60 %) et Bical (40 %) poussent dans la parcelle de Rexarte, exposée à l’ouest, sur des sols sableux et calcaires. Après la vendange, les raisins sont égrappés puis pressés délicatement. Le moût est refroidi avant une fermentation menée avec une sélection de levures propres au domaine, également à basse température, afin de préserver l’expression fruitée du vin.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, du poisson grillé ou des plats légers à base de légumes. Une ouverture juste avant le service suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire pour ce blanc vif et fruité.

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