Ugo Lequio Barbaresco Gallina 2020

Issu du cru Gallina, au cœur de Barbaresco, ce Nebbiolo DOCG se distingue par sa structure et son équilibre. Le vignoble, autrefois propriété des comtes Riccardi Candiani, inscrit cette cuvée dans un lieu chargé d’histoire.

Notes de dégustation
Sa robe rubis évolue vers des reflets grenat. Le nez, ample et complexe, dévoile des notes épicées de réglisse et de poivre, accompagnées d’accents de cuir et de rose. En bouche, le vin est plein et ferme, avec une harmonie remarquable entre structure et équilibre. Sa charpente de Nebbiolo lui donne un potentiel de garde ; quelques années en cave devraient lui permettre de développer davantage de nuances.

Vinification
Né sur la colline de Gallina, dans le Piémont, ce Barbaresco est élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant 15 à 18 jours. Le vin est ensuite élevé 20 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 25 hl, puis six mois en bouteille. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des viandes braisées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins et ouvrir ses arômes.

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