Ugo Lequio Barbaresco Gallina 2019

Issu du cru historique Gallina, à Neive, le Barbaresco Gallina 2019 d’Ugo Lequio met à l’honneur le Nebbiolo et l’élégance de ce terroir piémontais. Ses raisins proviennent de parcelles plantées en 1953, 1963 et 1971, dont l’exposition sud favorise des vins structurés et aptes à la garde.

Notes de dégustation
Le Nebbiolo de Barbaresco offre généralement une robe rubis qui évolue vers le grenat avec le temps. Le nez peut évoquer la cerise, les petits fruits rouges, la rose et des notes épicées ou terreuses. En bouche, attendez-vous à une structure affirmée, portée par des tanins présents et une acidité fraîche, avec une finale persistante. La sélection de vieilles parcelles et la structure annoncée suggèrent un vin de garde ; quelques années en cave devraient lui permettre de gagner en harmonie.

Vinification
Les raisins proviennent du cru Gallina, dans la commune de Neive, sur des parcelles exposées au sud et plantées entre 1953 et 1971. Le producteur ne précise pas ici les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; il n’est donc pas possible de les indiquer sans extrapoler.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes braisées, d’un rôti de veau, de plats aux champignons ou d’un risotto aux cèpes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.

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