Ugo Lequio Barbaresco Gallina 2018

Issu à 100 % de nebbiolo, ce Barbaresco DOCG provient de la colline de Gallina, l’un des lieux emblématiques de l’appellation. Son origine est chargée d’histoire : les terres de Gallina furent autrefois la propriété des comtes Riccardi Candiani.

Notes de dégustation
Sa robe rubis évolue vers des reflets grenat. Le nez, ample et complexe, dévoile des notes de rose et de réglisse, accompagnées de nuances épicées de poivre et de cuir. En bouche, le vin se montre généreux et structuré, avec une trame ferme, équilibrée par une belle harmonie. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de la colline de Gallina, à Barbaresco. Les informations fournies ne précisent ni les caractéristiques détaillées du terroir ni les méthodes de vendange. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant 15 à 18 jours, puis le vin est élevé 20 mois en grands foudres de chêne slovène de 25 hl et six mois en bouteille.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des pâtes aux truffes ou des viandes braisées. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes et à assouplir sa structure.

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