Ugo Lequio Barbaresco Gallina 2016

Issu du cru historique Gallina, à Neive, ce Barbaresco 2016 d’Ugo Lequio met en valeur le Nebbiolo dans une expression réputée pour son élégance et sa structure. Les vignes, plantées en 1953, 1963 et 1971, bénéficient d’une exposition sud qui contribue à la maturité des raisins.

Notes de dégustation
Le Nebbiolo de Gallina donne généralement des vins à la robe rubis qui évolue vers des reflets grenat avec le temps. Le nez peut évoquer les fruits rouges, les fleurs et des notes épicées, tandis que la bouche associe une trame tannique affirmée à une acidité vivifiante et à une finale persistante. Après plusieurs années en bouteille, le millésime 2016 peut offrir une expression plus fondue et complexe. Sa structure lui donne un bon potentiel de garde, même si les conditions de conservation et l’évolution de chaque bouteille influent sur son apogée.

Vinification
Les raisins proviennent du cru Gallina, dans la commune de Neive, au sud du Piémont. Les parcelles orientées au sud comprennent des vignes plantées en 1953, 1963 et 1971 ; ce terroir est réputé pour produire des Barbaresco structurés, persistants et élégants. Les informations sur les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, servez-le avec un brasato, un rôti de bœuf, du gibier ou des plats aux champignons et à la truffe. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Si la bouteille est jeune ou si le vin paraît encore fermé, prévoyez une aération en carafe d’environ une heure ; pour une bouteille plus évoluée, ouvrez-la avec précaution et goûtez avant de décider.

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