Tua Rita Vermentino Perlato del Bosco 2025

Le Perlato del Bosco Toscana Vermentino 2025 est un blanc sec et élégant de Tua Rita, élaboré à partir de Vermentino, de Trebbiano et d’Ansonica. Sa fraîcheur, sa trame minérale et sa finale saline expriment le caractère de l’Alta Maremma, dans les collines métallifères de Toscane.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille clair. Le nez associe des notes florales de tilleul à la pomme verte fraîche, avec une touche discrète d’herbes aromatiques. En bouche, le vin offre une structure agréable et une belle intensité, équilibrées par une finale sèche et saline. Élevé en cuve inox pour préserver son éclat, il se déguste de préférence dans sa jeunesse, lorsque ses arômes frais sont les plus expressifs.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de l’Alta Maremma, au cœur des Colline Metallifere, où les sols argileux et caillouteux varient selon l’altitude : plus riches en pierres sur les hauteurs, ils contiennent davantage de limon en contrebas. Leur richesse en oligoéléments, notamment en fer et en zinc, contribue au profil minéral du vin. Les vignes sont conduites en Guyot et les raisins récoltés à la main avec soin. La vinification, puis l’élevage en cuves inox sans passage en fût, privilégient la fraîcheur et l’expression des cépages.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du poisson blanc, des fruits de mer, des pâtes crémeuses, des viandes blanches ou des fromages. Son profil vif et salin accompagne particulièrement bien les coquillages. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

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