Trento Giulio Ferrari Riserva Rosé 2010

Issu du millésime 2010, le Giulio Ferrari Riserva Rosé est un Trentodoc de prestige qui associe le Pinot Noir au Chardonnay et bénéficie d’un long élevage sur lies. Il incarne l’ambition de Giulio Ferrari, pionnier qui, dès 1902, voulait élaborer dans le Trentin des vins effervescents capables de rivaliser avec les grands champagnes.

Notes de dégustation
Sa robe rosée annonce un vin de caractère, façonné par une longue maturation. Le Pinot Noir et le Chardonnay composent un profil aromatique complexe, tandis que le temps passé sur lies apporte profondeur et finesse. Les notes précises de dégustation ne sont pas indiquées.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles de haute altitude du Trentin, cultivés selon des pratiques durables. Le domaine indique que ses vins sont élaborés exclusivement à partir de raisins du territoire et que cette cuvée mûrit au moins dix ans sur lies. La proportion de chaque cépage et les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin blanc afin de laisser s’exprimer ses arômes. Il accompagnera élégamment un risotto aux champignons, des fruits de mer ou une volaille rôtie. Le décantage est déconseillé pour préserver la finesse de ses bulles.

Producteur
Fondée par Giulio Ferrari en 1902, la maison Ferrari est l’une des figures majeures des vins effervescents du Trentin. Giulio fut un pionnier de la culture du Chardonnay en Italie et produisait déjà des cuvées en quantités limitées, avec une exigence particulière de qualité. Aujourd’hui, la famille Lunelli perpétue cette ambition en associant tradition, innovation et attachement au territoire.

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