Tre Monti, Vitalba Albana in Anfora 2024 White

Avec Vitalba, Tre Monti pousse l’Albana, cépage emblématique de Romagne, vers une expression intense et singulière. Cette cuvée orange est vinifiée en kvevri, une amphore géorgienne enterrée, selon une méthode traditionnelle qui lui donne sa robe profonde et sa belle matière.

Notes de dégustation
Sa robe orange soutenue annonce un vin de caractère. Le nez, plutôt réservé, révèle à l’aération des notes d’abricot très mûr, de fruits jaunes séchés, de miel, d’amande amère et de cédrat confit. En bouche, la texture est ample et généreuse, portée par une trame tannique nette et une légère astringence. La finale, pure et persistante, reprend les arômes d’abricot sec et de massepain. Son évolution en bouteille n’est pas précisée.

Vinification
L’Albana fermente en kvevri géorgien enterré de 470 litres, sans levures sélectionnées ni contrôle de température. La macération avec les peaux dure de 70 à 120 jours selon le millésime, apportant couleur, structure et intensité aromatique. Les informations sur le terroir précis et les modalités de récolte ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Sa structure tannique appelle des plats de caractère : essayez-le avec un poisson grillé en croûte de sel, du potimarron ou de la courge rôtie avec un crumble de bacon, ou encore de vieux fromages affinés. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Une courte aération en carafe peut aider ses arômes à s’ouvrir.

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