Tramin Pinot Bianco 2025

Ce Pinot Bianco d’Alto Adige DOC de Cantina Tramin mise sur une expression fraîche et élégante du cépage, avec un équilibre harmonieux entre matière et vivacité. Fondée en 1898, la coopérative compte parmi les producteurs emblématiques de la région.

Notes de dégustation
Sa robe va du jaune verdâtre au jaune pâle. Le nez évoque la noisette et les feuilles vertes.

Vinification
Les vignes reposent sur des sols calcaires mêlant argile et graviers. Après la récolte, les raisins sont acheminés en cave et pressés rapidement avec douceur. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, autour de 19 °C, sans fermentation malolactique, puis le vin est élevé dans de petites cuves en acier. Les modalités précises de récolte ne sont pas indiquées.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son équilibre en font un compagnon adapté aux poissons, aux fruits de mer, aux volailles et aux fromages doux. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce style de blanc.

Producteur
Créée en 1898, Cantina Tramin est une coopérative viticole du Haut-Adige, région où elle s’est imposée comme une référence, notamment pour le Gewürztraminer et le Pinot Bianco. Les informations fournies ne précisent pas de distinction particulière pour cette cuvée.

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