Tramin Nussbaumer Gewurztraminer 2024

Issu du cru Nussbaumer, au-dessus de Termeno, ce Gewürztraminer 2024 de Cantina Tramin exprime avec intensité le caractère aromatique et minéral de l’Alto Adige. Élaboré à partir de Traminer Aromatico, il provient d’un domaine emblématique de la région, dont la coopérative viticole a été fondée en 1898.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune doré lumineux. Le nez expressif associe pétales de rose, fleurs blanches épicées et fruits exotiques mûrs, relevés de zeste de citron et de notes de cannelle, girofle, noix de muscade, gingembre et safran. La bouche est ample, juteuse et fraîche, portée par une trame minérale marquée et une finale particulièrement persistante. Grâce à sa concentration et à son élevage soigné, il peut évoluer en bouteille jusqu’à une dizaine d’années dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Maso Nussbaumer, à Sella, sur les hauteurs de Termeno, entre 350 et 550 mètres d’altitude. Exposées au sud et au sud-est, les vignes s’enracinent dans des sols morainiques mêlant graviers calcaires et argile sur un socle de porphyre. Les journées ensoleillées, les nuits fraîches et la brise Ora favorisent une maturation équilibrée. Les vendanges sont manuelles, entre septembre et octobre, avec transport en petites caisses. Après une courte macération à froid et un pressurage délicat, le moût fermente lentement en cuves inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé sur lies en cuve, pour une durée totale d’au moins quatorze mois, avant un repos en bouteille.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C avec une cuisine parfumée : curry doux, plats asiatiques aux épices, foie gras, fromages persillés ou fromages affinés. Il accompagne également les crustacés et les poissons relevés d’agrumes ou de gingembre. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Fondée en 1898, Cantina Tramin est une coopérative viticole de référence dans l’Alto Adige, région où la viticulture de montagne bénéficie d’une grande diversité de sols et de microclimats. Le domaine est particulièrement reconnu pour ses vins blancs expressifs et pour son travail autour du Gewürztraminer, cépage étroitement associé à Termeno. Le Nussbaumer compte parmi ses cuvées emblématiques.

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