Torre Rosazza Spumante Blanc di Neri Metodo Classico Brut

Élaboré en Frioul-Vénétie Julienne à partir du Schioppettino, cépage noir, ce Blanc de Noirs est un effervescent Brut en méthode classique. Il met à l’honneur les collines de Torre Rosazza et leurs sols de ponca, caractéristiques de cette région viticole.

Notes de dégustation
La fiche ne précise pas le profil sensoriel de la cuvée. Le Schioppettino et les sols de ponca peuvent toutefois apporter de la structure et une expression minérale, tandis que le dosage Brut laisse présager une finale peu sucrée. Son potentiel de garde n’étant pas indiqué, mieux vaut suivre les conseils du vendeur pour choisir le moment de dégustation.

Vinification
Les vignes sont situées au sommet des collines, où leur exposition favorise la maturité des raisins. Les sols de ponca, peu fertiles et capables de retenir l’eau, contribuent à la richesse et à la structure recherchées dans le vin. La cuvée est élaborée selon la méthode classique ; les informations sur les vendanges et les étapes précises de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson délicat ou des amuse-bouches salés. Un service direct est généralement adapté à un effervescent de ce style ; le carafage n’est pas nécessaire.

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